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Revolution Rolls (Oopsies)

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Zutaten

3 Stck. Ei(er)
60g Frischkäse
1 TL Natron
1 TL Essig
4 EL Leinsamen gemahlen
n. Bedarf Salz

Nährwert-Info:

126
Kalorien
10g
Fett
8g
Eiweiß
0,5g
KH
1,2
Skaldmann

Revolution Rolls (Oopsies)

Eigenschaften:
  • ballaststoffreich
  • eiweißreich
  • fettreich
  • glutenfrei
  • sojafrei
  • vegetarisch
  • 80 min
  • mittel

Zutaten

Details

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Revolution Rolls, so benannt nach Atkins Diet-Revolution und Rolls ( = Brötchen), sind eine sehr kohlenhydratarme Variante von Low Carb – Brötchen.

Wohl der Klassiker unter den kohlenhydratarmen Brötchen-Rezepten.

Zubereitung

1
fertig

Den Ofen ohne das Backblech auf 140 °C vorheizen.

2
fertig

Die Eier trennen. Das Eigelb, den Essig und den Frischkäse zu einer homogenen Masse verquirlen.

3
fertig

Das Eiweiß mit dem Natron zu einer sehr steifen Masse schlagen (bis nichts mehr flüssig ist).

4
fertig

Die Eigelb-Masse unter das Eiweiß heben (nicht rühren!).

5
fertig

Den Leinsamen unterheben (nicht rühren!)

6
fertig

Das Backblech mit Backpapier auslegen und von der Masse 4 Häufchen darauf auftürmen.

7
fertig

1 Stunde bei 140 °C backen, die letzten 15 Minuten den Ofen auf 150 °C stellen.

Peter

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