Zutaten
- 150ml trockener Weißwein
- 3 EL Weißweinessig
- 3 fein gehackte Schalotten
- 180g Weidebutter
- 3 Eigelb
- 5 Zweige Estragon
- 1 EL fein gehackte Blätter Estragon
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- Salz
150ml trockener Weißwein | |
3 EL Weißweinessig | |
3 fein gehackte Schalotten | |
180g Weidebutter | |
3 Eigelb | |
5 Zweige Estragon | |
1 EL fein gehackte Blätter Estragon | |
frisch gemahlener weißer Pfeffer | |
Salz |