Warum machen Nudeln dumm
Ein Artikel von Dr. Ullrich Strunz Ernährung – In den vergangenen 20 Jahren sind viele Menschen in den Industrieländern viel, viel zu dick geworden. Studien zeigen: Ein entgleister Stoffwechsel führt...
Kartoffeln
Resistente Stärke und Kartoffeln
Ein immer wieder auftauchender Mythos ist die vermeintliche „resistente Stärke“ in Kartoffeln. Diese soll sich bilden, wenn man Kartoffeln kocht und...