Zutaten
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100g gemahlene Mandeln
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25g Weidebutter
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125g 40%iger Quark
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3 Ei(er)
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75g Xylit
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15g Kakao
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Mark einer Vanilleschote
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1 TL Natron
Details
Zubereitung
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1
fertig
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Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Xylit schaumig rühren. |
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2
fertig
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Butter, Vanille-Mark und Quark hinzufügen und nochmal gut rühren, dann die Mandeln unterrühren. |
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3
fertig
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Das Eiweiß mit Natron steif schlagen und anschließend unter die Quarkmasse heben. |
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4
fertig
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Die Hälfte des Teiges in die Muffin-Formen verteilen, sodass diese zur Hälfte gefüllt sind. |
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5
fertig
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Die andere Hälfte mit Kakao verrühren und anschließend auf den hellen Teig geben. |
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6
fertig
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Bei 160°C ca 30-45 Min. in den Ofen. |
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7
fertig
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Tipp:Wer es saftiger mag, kann einfach flüssige Butter mit dem Kakao verrühren und ca 100 ml Sahne hinzufügen, dann zum restlichen Teig verrühren und anschließend auf den hellen Teig geben! |
