Zutaten
- 500g Kohlrübe / Steckrübe
- 100g Essiggurke
- 100g Mayonnaise
- 50g Speck
- 1 Zwiebel
- Salz / Pfeffer
Details
Keine Fälschung eines Kartoffelsalates. Die Hauptzutat dieses Salates ist Steckrübe.
Man kann diesen leckeren Salat natürlich nach Belieben erweitern. Z.B. mit Ei, Wurst, Kapern oder gekochten Kohlrabi-Stücken.
Je nach Geschmack sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Zubereitung
1 fertig | Die Rübe in 1-2 cm dicke Stücke würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich ist. |
2 fertig | Gurke, Zwiebel und Speck würfeln. |
3 fertig | Die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig auslassen. |
4 fertig | Die weiche Steckrübe in eine Schüssel geben und den Speck darüber verteilen, Alles gut vermengen. |
5 fertig | Dann Zwiebeln, Gurke und Mayonnaise zugeben und nochmals gut durchrühren. (Eventuell etwas von dem Gurkenwasser zugeben). |
6 fertig | Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens eine Stunde an einem kühlen Ort ziehen lassen. |