Zutaten
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500g Kohlrübe / Steckrübe
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100g Essiggurke
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100g Mayonnaise
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50g Speck
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1 Zwiebel
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Salz / Pfeffer
Details
Keine Fälschung eines Kartoffelsalates. Die Hauptzutat dieses Salates ist Steckrübe.
Man kann diesen leckeren Salat natürlich nach Belieben erweitern. Z.B. mit Ei, Wurst, Kapern oder gekochten Kohlrabi-Stücken.
Je nach Geschmack sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Zubereitung
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1
fertig
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Die Rübe in 1-2 cm dicke Stücke würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich ist. |
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2
fertig
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Gurke, Zwiebel und Speck würfeln. |
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3
fertig
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Die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig auslassen. |
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4
fertig
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Die weiche Steckrübe in eine Schüssel geben und den Speck darüber verteilen, Alles gut vermengen. |
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5
fertig
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Dann Zwiebeln, Gurke und Mayonnaise zugeben und nochmals gut durchrühren. (Eventuell etwas von dem Gurkenwasser zugeben). |
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6
fertig
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens eine Stunde an einem kühlen Ort ziehen lassen. |
