Zutaten
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3 Stck. Ei(er)
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60g Frischkäse
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1 TL Natron
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1 TL Essig
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4 EL Leinsamengemahlen
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n. Bedarf Salz
Details
Revolution Rolls, so benannt nach Atkins Diet-Revolution und Rolls ( = Brötchen), sind eine sehr kohlenhydratarme Variante von Low Carb – Brötchen.
Wohl der Klassiker unter den kohlenhydratarmen Brötchen-Rezepten.
Zubereitung
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1
fertig
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Den Ofen ohne das Backblech auf 140 °C vorheizen. |
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2
fertig
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Die Eier trennen. Das Eigelb, den Essig und den Frischkäse zu einer homogenen Masse verquirlen. |
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3
fertig
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Das Eiweiß mit dem Natron zu einer sehr steifen Masse schlagen (bis nichts mehr flüssig ist). |
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4
fertig
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Die Eigelb-Masse unter das Eiweiß heben (nicht rühren!). |
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5
fertig
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Den Leinsamen unterheben (nicht rühren!) |
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6
fertig
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Das Backblech mit Backpapier auslegen und von der Masse 4 Häufchen darauf auftürmen. |
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7
fertig
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1 Stunde bei 140 °C backen, die letzten 15 Minuten den Ofen auf 150 °C stellen. |
