Zutaten
- 3 Stck. Ei(er)
- 60g Frischkäse
- 1 TL Natron
- 1 TL Essig
- 4 EL Leinsamengemahlen
- n. Bedarf Salz
Details
Revolution Rolls, so benannt nach Atkins Diet-Revolution und Rolls ( = Brötchen), sind eine sehr kohlenhydratarme Variante von Low Carb – Brötchen.
Wohl der Klassiker unter den kohlenhydratarmen Brötchen-Rezepten.
Zubereitung
| 1 fertig | Den Ofen ohne das Backblech auf 140 °C vorheizen. |
| 2 fertig | Die Eier trennen. Das Eigelb, den Essig und den Frischkäse zu einer homogenen Masse verquirlen. |
| 3 fertig | Das Eiweiß mit dem Natron zu einer sehr steifen Masse schlagen (bis nichts mehr flüssig ist). |
| 4 fertig | Die Eigelb-Masse unter das Eiweiß heben (nicht rühren!). |
| 5 fertig | Den Leinsamen unterheben (nicht rühren!) |
| 6 fertig | Das Backblech mit Backpapier auslegen und von der Masse 4 Häufchen darauf auftürmen. |
| 7 fertig | 1 Stunde bei 140 °C backen, die letzten 15 Minuten den Ofen auf 150 °C stellen. |
