Zutaten
Adjust Servings:
| 150g Mandelmehl | |
| 40g gemahlene Flohsamenschalen | |
| 60g Kokosmehl | |
| 75g Leinmehl | |
| 7g Backpulver | |
| 2 TL Knoblauchpulver | |
| 2 TL Zwiebelpulver | |
| 1 TL Salz | |
| 5 Eiweiß (Eiklar) | |
| 2 ganze Ei(er) | |
| 480ml kochendes Wasser | |
| n.B. zum bestreuen Körner |
Keto Brötchen
Eigenschaften:
Küche:
Zutaten
- 150g Mandelmehl
- 40g gemahlene Flohsamenschalen
- 60g Kokosmehl
- 75g Leinmehl
- 7g Backpulver
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 5 Eiweiß (Eiklar)
- 2 ganze Ei(er)
- 480ml kochendes Wasser
- n.B. zum bestreuen Körner
Details
Sehen aus wie richtige Brötchen und kommen ihnen auch unglaublich nahe.
Auch aus dem Toaster ein richtiger Genuss!
Zubereitung
| 1 fertig | Ofen auf 175° vorheizen. |
| 2 fertig | Die Mehle genauestens abwiegen. Sämtliche trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben und gut vermischen. Wer kein Zwiebelpulver hat, kann auch mehr Knoblauch nehmen (umgekehrt genau so) |
| 3 fertig | Eiweiße sowie die ganzen Eier hinzugeben und mit einem Mixer verrühren. |
| 4 fertig | Kochendes Wasser hinzu gießen und gut vermixen. |
| 5 fertig | 5-6 Brötchen formen und n.B. mit Körnern bestreuen. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech/Gitter separiert verteilen. |
| 6 fertig | 45-50 Minuten im Ofen backen, Ofentür währenddessen geschlossen halten. Vor Verzehr auskühlen lassen. Wer es als Brot formt, sollte es mind. 75 Minuten drin lassen. |
