Zutaten
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Für den Teig
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100g LC - Vollmilchschokolade
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100g 100%ige Schokolade
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50g Kakao
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4 Ei(er)
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100g Xylit
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200g Weidebutter
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150g gemahlene Mandelnoder 75g Kokosmehl
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1 Pck. Backpulver
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Für die Schoko-Creme (Glasur)
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200ml Sahne
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30g Kokosöl
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300g Schokolade
Details
Ein Kuchen, der seinem Namen alle Ehre macht. Schokoladig und lecker.
Aber Vorsicht!
Der Kuchen ist sehr gehaltvoll, weswegen man sich beim essen mäßigen sollte.
Zubereitung
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1
fertig
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Für die CremeDie Sahne erhitzen und die Butter mit der Schokolade unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme darin schmelzen. Creme beiseite stellen und abkühlen lassen. |
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2
fertig
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Der Teig:Ofen auf 160° C vorheizen. |
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3
fertig
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Butter und Schokolade unter ständigem Rühren im Wasserbad, auf kleiner Flamme schmelzen und beiseite stellen. |
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4
fertig
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Eier und Xylit cremig schlagen. Die etwas abgekühlte Schokolade unterrühren. Vorsichtig mit „Mehl“, Backpulver und Kakao vermischen. |
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5
fertig
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Die Masse in eine gefettete Form geben (26 cm). |
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6
fertig
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Den Kuchen nun in den Ofen geben und bei 160°C Umluft ca. 25-30 Minuten backen. Wenn der Kuchen in Kern noch etwas flüssig ist, ist das völlig ok, er härtet erst nach dem erkälten aus. |
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7
fertig
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Fertig stellenWenn der Kuchen kalt geworden ist, wird die kalte Schokoglasur drauf verteilt. |
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8
fertig
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Kuchen für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ich habe den Kuchen über Nacht rein gestellt. |
