Zutaten
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500ml Sahne
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2 EL Kakao
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1 Vanilleschote
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3 EL Xylit
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2 TL Guarkernmehl
Details
Wer Pudding mag, wird sich über dieses Rezept freuen.
Man kann den Pudding auch nach Belieben mit Kokosmilch, statt Sahne, oder auch mit Mandelmilch zubereiten.
Tipp: Taste dich mit dem Guarkenmehl vorsichtig an die gewünschte Konsitenz heran, indem du immer löffelweise einrührst, aufkochst und wartest.
Zubereitung
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1
fertig
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Die Sahne mit dem Mark der Vanilleschote und dem Xucker erwärmen |
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2
fertig
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Kurz vor dem Kochen das Guarkernmehl löffelweise schnell mit einem Schneebesen unterquirlen. |
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3
fertig
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Das ganze kurz aufkochen bis es anfängt zu binden und die Hälfte abnehmen. |
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4
fertig
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Unter die andere Hälfte den Kakao rühren und nochmals kurz aufkochen. |
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5
fertig
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Warm genießen oder in Schälchen abkühlen lassen und kalt essen. |
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Geht auch kalt. Einfach alle Zutaten in einen Rührbecher und mit dem Handrührgerät 1-2 Minuten auf höchster Stufe mixen. Danach in den Kühlschrank. Nach ca. 5 Stunden ist der Pudding perfekt.