Zutaten
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190g Bärlauchfrische Blätter
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75g Parmesanfrisch gerieben
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75g Mandelnblanchiert
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8 EL Olivenölnativ
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Salzaus der Mühle
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Pfefferfrisch gemahlen
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Olivenölzum Auffüllen
Details
Ein Pesto aus frischen Bärlauch und Parmesan. Passt gut zu Zoodeln (Zucchini-Nudeln) oder auch zu gegrilltem Fleisch.
Zubereitung
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1
fertig
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Bärlauch abspülen, trocken schütteln und grob hacken. |
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2
fertig
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Bärlauch, Mandeln, Parmesan-Käse und Olivenöl im Mixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. |
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3
fertig
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Das Pesto in ein Schraubdeckelglas geben und so viel Öl darauf gießen, dass das Pesto ganz bedeckt ist. Glas verschließen. |
