Zutaten
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6 Ei(er)
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1 TL Dijon - Senf
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2 EL Mayonnaise
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1 kleine Zwiebel
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Schnittlauch
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Salz / Pfeffer
Details
Schmeckt warm direkt nach dem zubereiten, aber auch kalt auf Brot.
Er ist durch weitere Zutaten (z. B. gekochte Spargelstücke, Gurke, Kapern) beliebig variierbar.
Zubereitung
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1
fertig
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Die Eier hart kochen (10 Minuten), abschrecken und abpellen. |
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2
fertig
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Dann die Eier mit einem Eierschneider grob zerkleinern, alles in eine Schüssel geben und nochmal mit einer Gabel zerdrücken, bis kleine Stücken enstanden sind. |
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3
fertig
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Mayonnaise,Senf, fein gehackte Zwiebel und Schnittlauch zugeben, alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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4
fertig
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Als Variation kann man dem Eiersalat Stevia-Gewürzgurken, Spargel und/oder Kapern zugeben. |
