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einfache Möhrensuppe

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Nährwert-Info:

512
Kalorien
40g
Fett
24,5g
Eiweiß
16g
KH
1,3
Skaldeman

einfache Möhrensuppe

Eigenschaften:
  • ballaststoffreich
  • eiweißreich
  • fettreich
  • glutenfrei
  • sojafrei
  • 100 min.
  • 4 Portionen
  • leicht

Zutaten

Details

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Ein Hausmannsrezept für eine leckere und einfache Möhrensuppe, die zudem auch noch schnell zubereitet ist.

Die im Originalrezept verwendeten Kartoffeln haben wir durch Steckrübe (Kohlrübe) ersetzt und sparen damit reichlich Kohlenhydrate ein.

Zubereitung

1
fertig

Die Beinscheibe mit einer Zwiebel und den Gewürzen in 1,5l kaltem Wasser ansetzen und ca. 60min. kochen, bis das Fleisch gar ist.

2
fertig

In der Zwischenzeit, die Möhren in Scheiben und die Rübe in gleichmäßige Stücken schneiden, den Speck würfeln und die 2. Zwiebel fein hacken.

3
fertig

Speck in einem 2. Topf auslassen. Dann die Zwiebelwürfel zugeben und glasig mit anschwitzen. Die Möhren- und Steckrübenwürfel dazu geben und auch kurz mit anbraten.

4
fertig

Mit der Fleischbrühe ablöschen und köcheln, bis das Gemüse gar ist. Dann das kleingeschnittene Fleisch zugeben und nochmal kurz mit erhitzen, eventuell nochmal abschmecken.

5
fertig

Die Suppe mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Peter

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