Zutaten
- 500g Blumenkohl
- 200ml Sahne
- 100g Weidebutter
- 2 TL Flohsamenschalen
- Salz / Pfeffer
- Muskatnuss
Details
Sehr gut als Ersatz für Kartoffelstampf geeignet.
Wer es nicht „stückig“ mag, kann natürlich auch alles pürieren.
Zubereitung
| 1 fertig | Den Blumenkohl von den Blättern und dem Strunk befreien und in kleine Röschen zerteilen. |
| 2 fertig | In Salzwasser ca. 15min weich kochen. |
| 3 fertig | Wasser abgießen und den Topf nochmal auf den Herd stellen, um überschüssiges Wasser verdampfen zu lassen. |
| 4 fertig | Den Blumenkohl mit einem einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Dabei die Butter und die Sahne und die Flohsamenschalen gut mit unterarbeiten. |
