Zutaten
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500g Blumenkohl
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200ml Sahne
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100g Weidebutter
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2 TL Flohsamenschalen
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Salz / Pfeffer
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Muskatnuss
Details
Sehr gut als Ersatz für Kartoffelstampf geeignet.
Wer es nicht „stückig“ mag, kann natürlich auch alles pürieren.
Zubereitung
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1
fertig
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Den Blumenkohl von den Blättern und dem Strunk befreien und in kleine Röschen zerteilen. |
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2
fertig
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In Salzwasser ca. 15min weich kochen. |
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3
fertig
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Wasser abgießen und den Topf nochmal auf den Herd stellen, um überschüssiges Wasser verdampfen zu lassen. |
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4
fertig
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Den Blumenkohl mit einem einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Dabei die Butter und die Sahne und die Flohsamenschalen gut mit unterarbeiten. |
