Zutaten
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400g Blumenkohl
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100ml Creme Fraiche
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50g geriebener Käse
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3 EL Sahne
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20g Weidebutter
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Zitronensaft
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Salz
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Muskatnuss
Details
Zubereitung
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1
fertig
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Blumenkohl waschen, putzen und in einzelne Röschen zerlegen. Die Rösschen in einen Topf mit reichlich kochenden Salzwasser geben. |
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2
fertig
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Etwas Zitronensaft ins Wasser geben, damit er weiß bleibt (ist nicht zwingend notwendig). Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. |
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3
fertig
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Backofen auf 200°C vorheizen. |
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4
fertig
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Sahne, Creme fraiche und Käse zu einer cremigen Soße verrühren, mit Salz und Muskat würzen. |
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5
fertig
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Das Gemüse absieben lassen und in die Auflaufform legen. Die Käsesoße darüber geben und Butterflöckchen darauf verteilen. |
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6
fertig
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Bei 200 °C für etwa 15 Minuten leicht krustig gratinieren. |
