Name: Guacamole
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Mexiko
Ingredients: Avocado: 1 reife; Zwiebel: 1 kleine; Knoblauch: 2 Zehen; Koriander: frischer; Limette: Saft einer; Salz / Pfeffer; Chili

Details

Guacamole, die mexikanische Avocadocreme, passt gut zu gerilltem Fleisch oder als Dipp für Gemüse.

Um sie im Kühlschrank aufzubewahren steckt man den Kern der Avocado in die Guacamole und deckt alles mit Folie ab. Sie sollte aber schnell verbraucht werden.

Zubereitung

1 fertig	Die Zwiebel sehr fein würfeln, die Knoblauchzehen schälen und so fein wie möglich hacken.
2 fertig	Den Koriander fein hacken und alles in eine Schüssel geben.
3 fertig	Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen (braune Stellen entfernen), mit in die Schüssel geben und sofort den Saft der Limette darüber verteilen.
4 fertig	Nun das Ganze mit einer Gabel zerdrücken und alles vermischen, bis eine cremige Masse entstanden ist.
5 fertig	Mit Salz, Pfeffer und Chili nach Bedarf abschmecken.