Zutaten
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3 Ei(er)
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100ml Sahne
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100g Bacon
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1 Frühlingszwiebel
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1 kleine Zwiebel
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nach Geschmack frische Kräuter
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Salz / Pfeffer
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zum braten Butterschmalz
Details
Zubereitung
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1
fertig
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Bacon knusprig ausbraten und warm stellen. |
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2
fertig
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Im selben Fett die gewürfelte Zwiebel glasig anschwitzen. |
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3
fertig
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Die Eier mit der Sahne, dem Salz und dem Pfeffer verquirlen und zu den Zwiebeln geben. |
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4
fertig
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Das Ei bei mittlerer HItze stocken lassen. Die Frühlingszwiebel (in Scheibchen) und die Kräuter darüber geben und vorsichtig durchrühren. Weiter stocken lassen, bis die gewünschte Konsistenz des Rührei erreicht ist. |
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5
fertig
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Das fertige Rührei zusammen mit dem warmen knusprigen Bacon anrichten. und mit einem Salat der Wahl servieren. |
