Zutaten
- 1 kg Rosenkohlfrisch oder auch TK
- 100g fetter Speck
- 1 Zwiebel
- Salz / Pfeffer
- Muskatnuss
Details
Rosenkohl und Speck sind eine wunderbare Kombination. Eine sehr leckere, winterliche Beilage zu Braten.
Zubereitung
| 1 fertig | Etwas Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den geputzten Rosenkohl (bei TK-Rosenkohl den gefrorenen Rosenkohl) darin bissfest kochen. Danach in Eiswasser blanchieren und zum abtropfen zur Seite stellen. |
| 2 fertig | Speck in einer Pfanne kross auslassen. Die gewürfelte Zwiebel zugeben und glasig dünsten. |
| 3 fertig | Den Rosenkohl zugeben und schwenken, bis er leicht anfängt Farbe anzunehmen. Mit Salt, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und als Beilage servieren. |
