Zutaten
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1 kg Rosenkohlfrisch oder auch TK
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100g fetter Speck
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1 Zwiebel
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Salz / Pfeffer
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Muskatnuss
Details
Rosenkohl und Speck sind eine wunderbare Kombination. Eine sehr leckere, winterliche Beilage zu Braten.
Zubereitung
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1
fertig
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Etwas Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den geputzten Rosenkohl (bei TK-Rosenkohl den gefrorenen Rosenkohl) darin bissfest kochen. Danach in Eiswasser blanchieren und zum abtropfen zur Seite stellen. |
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2
fertig
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Speck in einer Pfanne kross auslassen. Die gewürfelte Zwiebel zugeben und glasig dünsten. |
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3
fertig
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Den Rosenkohl zugeben und schwenken, bis er leicht anfängt Farbe anzunehmen. Mit Salt, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und als Beilage servieren. |
