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Zutaten

Adjust Servings:

	500g Spitzkohl
	100g durchwachsenen Speck
	100g Schalotten
	100ml Sahne
	100ml selbst gemachte Gemüsebrühe
	Salz / Pfeffer
	frisch geriebene Muskatnuss
	25g Butterschmalz

Nährwert-Info:

435

Kalorien

35g

Fett

18g

Eiweiß

10g

1,3

Skaldeman

Sahnespitzkohl

Name: Sahnespitzkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Spitzkohl: 500g; Speck: 100g durchwachsenen; Schalotten: 100g; Sahne: 100ml; Gemüsebrühe: 100ml selbst gemachte; Salz / Pfeffer; Muskatnuss: frisch geriebene; Butterschmalz: 25g

Eigenschaften:

Küche:

Deutschland

30 min.
2 Portionen
leicht

Zutaten

500g Spitzkohl
100g durchwachsenen Speck
100g Schalotten
100ml Sahne
100ml selbst gemachte Gemüsebrühe
Salz / Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
25g Butterschmalz

Details

Spitzkohl in einer sahnigen Soße. Ein sehr leckeres Winterrezept, welches man als ganze Mahlzeit essen, aber auch gut als Beilage zu gebratenem Kasseler passt.

Zubereitung

1 fertig	Vorbereitung Den Spitzkohl im Streifen schneiden, Schalotten und Speck würfeln.
2 fertig	Zubereitung Fett in die Pfanne geben und den Speck darin auslassen. Dann die Schalotten zugeben und mit andünsten, bis sie glasig sind.
3 fertig	Spitzkohl hinzugeben und gut mit anbraten.
4 fertig	Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und mit einem Deckel auf der Pfanne köcheln lassen.
5 fertig	Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.